1.而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。
2.建国路是特色美食汇聚地,泡馍、葫芦头、裤带面、岐山臊子面、麻辣鸭脖、地道陕菜应有尽有。
3.正宗的岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。